Таблица хлебных единиц в продуктах питания
Правильное питание при диабете — очень важный аспект. Определённо необходимо знать, какие продукты вы употребляете в пищу, какое в них содержание углеводов и соответственно хлебных единиц. Для этого проще использовать таблицу со значениями хлебных единиц в каждом продукте, а ещё проще воспользоваться калькулятором хлебных единиц.
Khloe Arledge
Хлебные единицы
Одна хлебная единица (1 ХЕ) — это то количество продукта, в котором содержится 10–12 г углеводов.
1 ХЕ повышает сахар крови на 1,7–2,2 ммоль/л (без инсулина).
Для усвоения 1 ХЕ требуется 1–4 единицы инсулина.
Категории продуктов и количество ХЕ в них
Если вам неудобно ориентироваться по таблице, используйте удобный калькулятор хлебных единиц.
Зерновые
Зерновые продукты
Theo Crazzolara
Таблица хлебных единиц в зерновых продуктах.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Крупа гречневая, манная, овсяная, перловая, пшено, рис | сырое | 1 ст. л. | 15–20 |
| варёное | 2 ст. л. с горкой | 50–60 |
Макаронные изделия
Количество продукта по объёму на 1 ХЕ зависит от размера макаронного изделия, но количество продукта по весу постоянно (в сыром виде 15 г, в варёном — 50 г).
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Вермишель | сырое | 1,5 ст. л. | 15 |
| варёное | 2 ст. л. с горкой | 50 | |
| Лапша | сырое | 1,5 ст. л. | 15 |
| варёное | 3 ст. л. с горкой | 50 | |
| Рожки (и подобные им по размеру) | сырое | 2 ст. л. | 15 |
| варёное | 4 ст. л. | 50 | |
| Крупные макаронные изделия (1–2 штуки в столовой ложке) | сырое | 4 ст. л. | 15 |
| варёное | 4 ст. л. | 50 |
Хлеб
| Наименование продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Белый, булочки (кроме сдобы), серый | 1 кусок (поперечный срез толщиной 1 см от средней части стандартного батона) | 20 |
| Ржаной | 1 кусок толщиной 1,3 см (от 1/4 буханки) | 25 |
| С отрубями | 1 кусок толщиной 1,5 см | 35 |
Блины
| Наименование продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Блинчики с творогом | 1,5 шт. | 60 |
| Оладьи средние | 1 шт. | 25 |
Мучные изделия
| Наименование продукта | Форма продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Булка с маком (сдоба) | 1/2 шт. | 20 | |
| Ватрушка | 1/2 шт. | 50 | |
| Вареники | 4 шт. | 50 | |
| Вафли мелкие | 1,5 шт. | 17 | |
| Вафли мелкие | 1,5 шт. | 17 | |
| Крахмал | 1 ст. л. с горкой | 15 | |
| Крекеры | крупные | 3 шт. | 20 |
| средние | 5 шт. | 20 | |
| мелкие | 15 шт. | 15–20 | |
| Лаваш армянский | 1/6 часть пласта | 20 | |
| Мука любая | 1 ст. л. с горкой | 15 | |
| Овсяные хлопья | 2 ст. л. с горкой | 15 | |
| Панировочные сухари | 1 ст. л. с горкой | 15 | |
| Печенье сливочное | 2,5 шт. | 15 | |
| Пирожное песочное | 1/4 шт. | 15 | |
| Пирожное сливочное | 1/3 шт. | 20 | |
| Пирожок с вареньем | 1/2 шт. | 25 | |
| Попкорн | 10 ст. л. с горкой | 15 | |
| Пряник | 1/2 шт. | 20 | |
| Сухари | 2 шт. | 15–20 | |
| Сушки | 2–3 шт. | 15–20 | |
| Тесто слоёное | 35 | ||
| Тесто дрожжевое | 25 | ||
| Хлебные палочки | тонкие длинные | 8 шт. | 20 |
| тонкие короткие | 12–15 шт. | 20 | |
| толстые длинные | 4 шт. | 20 | |
| толстые короткие | 6 шт. | 20 | |
| Хрустящие хлебцы | 2 шт. | 20 |
Мясосодержащие продукты
| Наименование продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Котлета средняя | 1 шт. | 65 |
| Манты | 2 шт. | 50 |
| Пельмени | 4 шт. | 50 |
| Равиоли | 6 шт. | 50 |
| Сардельки | 1 шт. | 100 |
| Сосиски | 2 шт. | 100 |
Молочные продукты
Молочные продукты
Mihail Macri
Таблица хлебных единиц в молочных продуктах.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Объём или вес продукта на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Йогурт натуральный питьевой | 1 стакан | 250 мл | |
| Йогурт фруктовый | 100 г | ||
| Кефир несладкий | 1 стакан | 250 мл | |
| Молоко | 1 стакан | 250 мл | |
| Мороженое молочное | без глазури и вафель | 2/3 порции | 65 г |
| Мороженое сливочное | в глазури, в вафлях | 1/3 порции | 50 г |
| Простокваша | 1 стакан | 250 мл | |
| Ряженка | 1 стакан | 250 мл | |
| Сгущённое молоко | без сахара | 1/3 банки | 130 г |
| Сливки | 1 стакан | 250 мл | |
| Сухое молоко в порошке | 1 ст. л. | 30 г | |
| Сырник средний | 1 шт. | 75 г | |
| Творожная масса сладкая | без глазури, без изюма; | 1 шт. | 100 г |
| с глазурью (глазированный сырок) | 1 шт. | 50 г | |
| с изюмом | 1 шт. | 50 г |
Овощи
Овощи
Sharon Pittaway
Таблица хлебных единиц в овощах.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Бобы | сухие | 1 ст. л. | 20 |
| варёные | 3 ст. л. | 50 | |
| Горошек (учитывается лишь мозговой спелости) | консервированный (в банке) | 6 ст. л. | 120 |
| сухой | 1 ст. л. | 20 | |
| Картофель | сырой, варёный | 1 шт. (размером со среднее куриное яйцо) | 80–100 |
| пюре сухое (полуфабрикат) | 1 ст. л. с горкой | 15 | |
| пюре готовое | 2 ст. л. с горкой | 90 | |
| жареный (мелкой нарезки) | 1,5 ст. л. | 35–40 | |
| жареный (крупной нарезки) | 2 ст. л. | 35–40 | |
| фри | 12 ломтиков | 35 | |
| чипсы | 25 | ||
| Кетчуп | 2 ст. л. | 15 | |
| Кукуруза | початок (крупный) | 1/2 шт. | 100 |
| в зёрнах консервированная (в банке) | 2 ст. л. с горкой | 70 | |
| сухая | 1 ст. л. с горкой | 15 | |
| варёная | 3 ст. л. с горкой | 60 | |
| хлопья | 4 ст. л. | 15 | |
| Морковь | крупная | 3 шт. | 400 |
| Свекла | крупная | 1–2 шт. | 400 |
| Сок | капустный | 2,5 стакана | 500 |
| картофельный | 3/4 стакана | 125 | |
| морковный | 3/4 стакана | 125 | |
| огуречный | 2,5 стакана | 500 | |
| свекольный | 3/4 стакана | 125 | |
| томатный | 1,5 стакана | 300 | |
| Фасоль | сухая | 1 ст. л. | 20 |
| варёная | 3 ст. л. | 50 | |
| Чечевица | сухая | 1 ст. л. с горкой | 20 |
| варёная | 2 ст. л. с горкой | 50 |
Фрукты, ягоды
Фрукты, ягоды, соки
Micheile
Таблица хлебных единиц во фруктах и ягодах.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Абрикос | средний с косточкой | 3 шт. | 130 |
| крупный без косточки | 2 шт. | 120 | |
| Айва | крупная | 1 шт. | 140 |
| Ананас | крупная | 1 ломтик (поперечный срез толщиной 1 см) с кожурой | 125–140 |
| Арбуз | 1 ломтик с кожурой | 400 | |
| 1 ломтик без кожуры | 270 | ||
| Банан | крупный | 1/2 шт. с кожурой | 90 |
| 1/2 шт. без кожуры | 60 | ||
| Брусника | 7 ст. л. (или 1 стакан) | 140 | |
| Бузина | 6 ст. л. (или 1 стакан) | 170 | |
| Виноград | средний | 10 шт. | 70 |
| Вишня | крупная | 15 шт. (или 1 стакан) | 90–100 |
| Гранат | крупный | 1 шт. | 170–200 |
| Грейпфрут | крупный | 1/2 шт. с кожурой | 170 |
| крупный | 1/2 шт. без кожуры | 130 | |
| Груша | средняя | 1 шт. | 90–100 |
| Дыня «Колхозница» | 1 ломтик с кожурой | 300 | |
| 1 ломтик без кожуры | 250 | ||
| Ежевика | 8 ст. л. (или 1 стакан) | 140 | |
| Земляника | 8 ст. л. (или 1 стакан) | 150 | |
| Инжир сырой | крупный | 1 шт. | 90 |
| Киви | крупный | 1,5 шт. | 170 |
| Клубника | средняя | 10 шт. (или 1 стакан) | 160 |
| Клюква | 1 стакан | 160 | |
| Крыжовник | 6 ст. л. (или 1 стакан) | 120 | |
| Лимон | 1,5–2 шт. | 270 | |
| Малина | 8 ст. л. (или 1 стакан) | 150 | |
| Манго | среднее | 1 шт. | 60–100 |
| Мандарины | мелкие | 3 шт. с кожурой | 160 |
| средние | 2 шт. без кожуры | 120 | |
| Нектарин | средний | 1 шт. с косточкой | 120 |
| Персик | средний | 1 шт. с косточкой | 140 |
| средний | 2 шт. без косточки | 120 | |
| Сливы синие | средние | 3 шт. с косточкой | 120 |
| мелкие | 4 шт. без косточки | 100 | |
| Смородина | 7 ст. л. (или 1 стакан) | 170–190 | |
| Фейхоа | средняя | 10 шт. | 160 |
| Хурма | средняя | 1 шт. | 80–90 |
| Черешня | 18–24 шт. (или 1 стакан) | 120 | |
| Черника | 7 ст. л. (или 1 стакан) | 90 | |
| Шиповник (плоды) | 3 ст. л. с горкой | 60 | |
| Яблоко любого цвета | среднее | 1 шт. | 90–100 |
Соки
Таблица хлебных единиц в соках.
| Наименование продукта | Объём продукта в миллилитрах на 1 ХЕ |
|---|---|
| Апельсиновый | 170 |
| Виноградный | 70 |
| Вишнёвый | 90 |
| Грушевый | 100 |
| Грейпфрутовый | 140 |
| Красносмородиновый | 80 |
| Крыжовниковый | 100 |
| Клубничный | 160 |
| Малиновый | 170 |
| Сливовый | 80 |
| Яблочный | 100 |
Сухофрукты
Таблица хлебных единиц в сухофруктах.
| Наименование продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Бананы | 1 шт. | 15 |
| Изюм | 10 шт. | 20 |
| Инжир | 1 шт. | 20 |
| Курага | 3 шт. | 20 |
| Финики | 2 шт. | 20 |
| Чернослив | 3 шт. | 20 |
| Яблоки | 15 шт. | 20 |
Сладости и орехи
Сладости и орехи
Robert Anasch
Таблица хлебных единиц в сладостях.
| Наименование продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Объём или вес продукта на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Варенье | 1,5 ст. л. | 12–15 г |
|
Напитки газированные сладкие (фанта, кока-кола, пепси-кола, спрайт) |
1/2 стакана | 100 мл |
| Карамель | 5–6 шт. | |
| Каштаны | 3 шт. с кожурой | 30–40 г |
| Квас | 1 стакан | 250 мл |
| Кисель | 1,5 стакана | 300 мл |
| Компот | 2 стакана | 400 мл |
| Конфета шоколадная | 1 шт. | 12 г |
| Мак | 3/4 стакана | 150 г |
| Мёд | 1 ст. л. | 12–15 г |
| Сахар кусковой | 1 ст. л. | 12 г |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | 12 г |
Шоколад
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Шоколад | горький | 5 кусочков | 25 |
| молочный | 4 кусочка | 20 | |
| на сахарозаменителе | 6 кусочков | 30 |
Орехи
Таблица хлебных единиц в орехах.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Количество продукта на 1 ХЕ | Вес продукта в граммах на 1 ХЕ |
|---|---|---|---|
| Грецкие | очищенные | 6 ст. л. с горкой | 90 |
| Арахис | с кожурой | 40 шт. | 80 |
| без кожуры | 1/4 стакана | 60 | |
| Кедровые | 1/4 стакана | 60 | |
| Кешью | 2 ст. л. | 40 | |
| Кокосовый | 1 ломтик | 110 | |
| Кокосовая крошка | 1,5 стакана | 190 | |
| Миндаль | 3/4 стакана | 60 | |
| Фисташки | 1/2 стакана | 60 | |
| Фундук | 3/4 стакана | 90 | |
| Бразильский | 3/4 стакана | 110 |
Алкогольные напитки
Алкоголь
Chuttersnap
Таблица хлебных единиц в алкоголе.
Ни в коем разе при диабете нельзя употреблять спиртные напитки, подробнее о вреде алкоголя при диабете читайте тут.
| Наименование продукта | Состояние продукта | Объём продукта в миллилитрах на 1 ХЕ |
|---|---|---|
| Пиво | тёмное | 200 |
| светлое | 250 | |
| безалкогольное | 200 | |
| Белое вино | сухое | 4000 |
| полусухое | 800 | |
| полусладкое | 300 | |
| сладкое | 200 | |
| Красное вино | сухое | 4000 |
| полусухое | 800 | |
| полусладкое | 300 | |
| сладкое | 200 | |
| Игристое вино | сухое | 600 |
| полусухое | 400 | |
| полусладкое | 250 | |
| сладкое | 200 | |
| Коньяк | 800 | |
| Водка | 2200 | |
| Виски | 3000 |
Фастфуд
Рестораны быстрого питания
Brett Jordan
Таблица хлебных единиц в фастфуде.
Продукция «Макдональдс»
Таблица хлебных единиц в меню Макдональдса.
| Наименование продукта | Объём порции | Количество ХЕ в порции |
|---|---|---|
| Биг Мак | 3 | |
| Филе-о-фиш | 3 | |
| Гамбургер | 2,5 | |
| Чизбургер | 2,5 | |
| Чикен Макнаггетс | 6 штук | 1 |
| Картофель-фри | стандартная порция | 4 |
| Пирожок | 2 | |
| Мороженое с наполнителем | 3 |
