Всё о диабете и его контроле

Таблица хлебных единиц в продуктах питания

  • 5.0
Проголосовали 25
5голосов: 25

Правильное питание при диабете — очень важный аспект. Определённо необходимо знать, какие продукты вы употребляете в пищу, какое в них содержание углеводов и соответственно хлебных единиц. Для этого проще использовать таблицу со значениями хлебных единиц в каждом продукте, а ещё проще воспользоваться калькулятором хлебных единиц.

Список продуктов и количество хлебных единиц в них

Khloe Arledge

Хлебные единицы

Одна хлебная единица (1 ХЕ) — это то количество продукта, в котором содержится 10–12 г углеводов.

1 ХЕ повышает сахар крови на 1,7–2,2 ммоль/л (без инсулина).

Для усвоения 1 ХЕ требуется 1–4 единицы инсулина.

Категории продуктов и количество ХЕ в них

Если вам неудобно ориентироваться по таблице, используйте удобный калькулятор хлебных единиц.

 

Сколько ХЕ в зерновых и мучных продуктах

Зерновые продукты

Theo Crazzolara

Таблица хлебных единиц в зерновых продуктах.

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Крупа гречневая, манная, овсяная, перловая, пшено, рис сырое 1 ст. л. 15–20
варёное 2 ст. л. с горкой 50–60

Макаронные изделия

Количество продукта по объёму на 1 ХЕ зависит от размера макаронного изделия, но количество продукта по весу постоянно (в сыром виде 15 г, в варёном — 50 г).

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Вермишель сырое 1,5 ст. л. 15
варёное 2 ст. л. с горкой 50
Лапша сырое 1,5 ст. л. 15
варёное 3 ст. л. с горкой 50
Рожки (и подобные им по размеру) сырое 2 ст. л. 15
варёное 4 ст. л. 50
Крупные макаронные изделия (1–2 штуки в столовой ложке) сырое 4 ст. л. 15
варёное 4 ст. л. 50

Хлеб

Наименование продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Белый, булочки (кроме сдобы), серый 1 кусок (поперечный срез толщиной 1 см от средней части стандартного батона) 20
Ржаной 1 кусок толщиной 1,3 см (от 1/4 буханки) 25
С отрубями 1 кусок толщиной 1,5 см 35

Блины

Наименование продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Блинчики с творогом 1,5 шт. 60
Оладьи средние 1 шт. 25
Наименование продукта Форма продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Булка с маком (сдоба)   1/2 шт. 20
Ватрушка   1/2 шт. 50
Вареники   4 шт. 50
Вафли мелкие   1,5 шт. 17
Вафли мелкие   1,5 шт. 17
Крахмал   1 ст. л. с горкой 15
Крекеры крупные 3 шт. 20
средние 5 шт. 20
мелкие 15 шт. 15–20
Лаваш армянский   1/6 часть пласта 20
Мука любая   1 ст. л. с горкой 15
Овсяные хлопья   2 ст. л. с горкой 15
Панировочные сухари   1 ст. л. с горкой 15
Печенье сливочное   2,5 шт. 15
Пирожное песочное   1/4 шт. 15
Пирожное сливочное   1/3 шт. 20
Пирожок с вареньем   1/2 шт. 25
Попкорн   10 ст. л. с горкой 15
Пряник   1/2 шт. 20
Сухари   2 шт. 15–20
Сушки   2–3 шт. 15–20
Тесто слоёное     35
Тесто дрожжевое     25
Хлебные палочки тонкие длинные 8 шт. 20
тонкие короткие 12–15 шт. 20
толстые длинные 4 шт. 20
толстые короткие 6 шт. 20
Хрустящие хлебцы   2 шт. 20

Мясосодержащие продукты

Наименование продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Котлета средняя 1 шт. 65
Манты 2 шт. 50
Пельмени 4 шт. 50
Равиоли 6 шт. 50
Сардельки 1 шт. 100
Сосиски 2 шт. 100
Сколько ХЕ в молочных продуктах

Молочные продукты

Mihail Macri

Таблица хлебных единиц в молочных продуктах.

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Объём или вес продукта на 1 ХЕ
Йогурт натуральный питьевой   1 стакан 250 мл
Йогурт фруктовый     100 г
Кефир несладкий   1 стакан 250 мл
Молоко   1 стакан 250 мл
Мороженое молочное без глазури и вафель 2/3 порции 65 г
Мороженое сливочное в глазури, в вафлях 1/3 порции 50 г
Простокваша   1 стакан 250 мл
Ряженка   1 стакан 250 мл
Сгущённое молоко без сахара 1/3 банки 130 г
Сливки   1 стакан 250 мл
Сухое молоко в порошке   1 ст. л. 30 г
Сырник средний   1 шт. 75 г
Творожная масса сладкая без глазури, без изюма; 1 шт. 100 г
с глазурью (глазированный сырок) 1 шт. 50 г
с изюмом 1 шт. 50 г
Сколько ХЕ в овощах

Овощи

Sharon Pittaway

Таблица хлебных единиц в овощах.

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Бобы сухие 1 ст. л. 20
варёные 3 ст. л. 50
Горошек (учитывается лишь мозговой спелости) консервированный (в банке) 6 ст. л. 120
сухой 1 ст. л. 20
Картофель сырой, варёный 1 шт. (размером со среднее куриное яйцо) 80–100
пюре сухое (полуфабрикат) 1 ст. л. с горкой 15
пюре готовое 2 ст. л. с горкой 90
жареный (мелкой нарезки) 1,5 ст. л. 35–40
жареный (крупной нарезки) 2 ст. л. 35–40
фри 12 ломтиков 35
чипсы   25
Кетчуп   2 ст. л. 15
Кукуруза початок (крупный) 1/2 шт. 100
в зёрнах консервированная (в банке) 2 ст. л. с горкой 70
сухая 1 ст. л. с горкой 15
варёная 3 ст. л. с горкой 60
хлопья 4 ст. л. 15
Морковь крупная 3 шт. 400
Свекла крупная 1–2 шт. 400
Сок капустный 2,5 стакана 500
картофельный 3/4 стакана 125
морковный 3/4 стакана 125
огуречный 2,5 стакана 500
свекольный 3/4 стакана 125
томатный 1,5 стакана 300
Фасоль сухая 1 ст. л. 20
варёная 3 ст. л. 50
Чечевица сухая 1 ст. л. с горкой 20
варёная 2 ст. л. с горкой 50
Сколько ХЕ во фруктах и ягодах

Фрукты, ягоды, соки

Micheile

Таблица хлебных единиц во фруктах и ягодах.

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Абрикос средний с косточкой 3 шт. 130
крупный без косточки 2 шт. 120
Айва крупная 1 шт. 140
Ананас крупная 1 ломтик (поперечный срез толщиной 1 см) с кожурой 125–140
Арбуз   1 ломтик с кожурой 400
  1 ломтик без кожуры 270
Банан крупный 1/2 шт. с кожурой 90
  1/2 шт. без кожуры 60
Брусника   7 ст. л. (или 1 стакан) 140
Бузина   6 ст. л. (или 1 стакан) 170
Виноград средний 10 шт. 70
Вишня крупная 15 шт. (или 1 стакан) 90–100
Гранат крупный 1 шт. 170–200
Грейпфрут крупный 1/2 шт. с кожурой 170
крупный 1/2 шт. без кожуры 130
Груша средняя 1 шт. 90–100
Дыня «Колхозница»   1 ломтик с кожурой 300
  1 ломтик без кожуры 250
Ежевика   8 ст. л. (или 1 стакан) 140
Земляника   8 ст. л. (или 1 стакан) 150
Инжир сырой крупный 1 шт. 90
Киви крупный 1,5 шт. 170
Клубника средняя 10 шт. (или 1 стакан) 160
Клюква   1 стакан 160
Крыжовник   6 ст. л. (или 1 стакан) 120
Лимон   1,5–2 шт. 270
Малина   8 ст. л. (или 1 стакан) 150
Манго среднее 1 шт. 60–100
Мандарины мелкие 3 шт. с кожурой 160
средние 2 шт. без кожуры 120
Нектарин средний 1 шт. с косточкой 120
Персик средний 1 шт. с косточкой 140
средний 2 шт. без косточки 120
Сливы синие средние 3 шт. с косточкой 120
мелкие 4 шт. без косточки 100
Смородина   7 ст. л. (или 1 стакан) 170–190
Фейхоа средняя 10 шт. 160
Хурма средняя 1 шт. 80–90
Черешня   18–24 шт. (или 1 стакан) 120
Черника   7 ст. л. (или 1 стакан) 90
Шиповник (плоды)   3 ст. л. с горкой 60
Яблоко любого цвета среднее 1 шт. 90–100

Таблица хлебных единиц в соках.

Наименование продукта Объём продукта в миллилитрах на 1 ХЕ
Апельсиновый 170
Виноградный 70
Вишнёвый 90
Грушевый 100
Грейпфрутовый 140
Красносмородиновый 80
Крыжовниковый 100
Клубничный 160
Малиновый 170
Сливовый 80
Яблочный 100

Сухофрукты

Таблица хлебных единиц в сухофруктах.

Наименование продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Бананы 1 шт. 15
Изюм 10 шт. 20
Инжир 1 шт. 20
Курага 3 шт. 20
Финики 2 шт. 20
Чернослив 3 шт. 20
Яблоки 15 шт. 20
Сколько ХЕ в сладостях и орехах

Сладости и орехи

Robert Anasch

Таблица хлебных единиц в сладостях.

Наименование продукта Количество продукта на 1 ХЕ Объём или вес продукта на 1 ХЕ
Варенье 1,5 ст. л. 12–15 г

Напитки газированные сладкие (фанта, кока-кола, пепси-кола, спрайт)

1/2 стакана 100 мл
Карамель 5–6 шт.  
Каштаны 3 шт. с кожурой 30–40 г
Квас 1 стакан 250 мл
Кисель 1,5 стакана 300 мл
Компот 2 стакана 400 мл
Конфета шоколадная 1 шт. 12 г
Мак 3/4 стакана 150 г
Мёд 1 ст. л. 12–15 г
Сахар кусковой 1 ст. л. 12 г
Сахар-песок 1 ст. л. 12 г

Шоколад

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Шоколад горький 5 кусочков 25
молочный 4 кусочка 20
на сахарозаменителе 6 кусочков 30

Таблица хлебных единиц в орехах.

Наименование продукта Состояние продукта Количество продукта на 1 ХЕ Вес продукта в граммах на 1 ХЕ
Грецкие очищенные 6 ст. л. с горкой 90
Арахис с кожурой 40 шт. 80
без кожуры 1/4 стакана 60
Кедровые   1/4 стакана 60
Кешью   2 ст. л. 40
Кокосовый   1 ломтик 110
Кокосовая крошка   1,5 стакана 190
Миндаль   3/4 стакана 60
Фисташки   1/2 стакана 60
Фундук   3/4 стакана 90
Бразильский   3/4 стакана 110
Сколько ХЕ в алкоголе

Алкоголь

Chuttersnap

Таблица хлебных единиц в алкоголе.

Ни в коем разе при диабете нельзя употреблять спиртные напитки, подробнее о вреде алкоголя при диабете читайте тут.

Наименование продукта Состояние продукта Объём продукта в миллилитрах на 1 ХЕ
Пиво тёмное 200
светлое 250
безалкогольное 200
Белое вино сухое 4000
полусухое 800
полусладкое 300
сладкое 200
Красное вино сухое 4000
полусухое 800
полусладкое 300
сладкое 200
Игристое вино сухое 600
полусухое 400
полусладкое 250
сладкое 200
Коньяк   800
Водка   2200
Виски   3000
Сколько ХЕ в фастфуде

Рестораны быстрого питания

Brett Jordan

Таблица хлебных единиц в фастфуде.

Продукция «Макдональдс»

Таблица хлебных единиц в меню Макдональдса.

Наименование продукта Объём порции Количество ХЕ в порции
Биг Мак   3
Филе-о-фиш   3
Гамбургер   2,5
Чизбургер   2,5
Чикен Макнаггетс 6 штук 1
Картофель-фри стандартная порция 4
Пирожок   2
Мороженое с наполнителем   3

Читайте также

Диабет у новорождённых
Диабет у младенцев
Сахарный диабет и беременность
Сахарный диабет во время беременности
Диабет и иммунитет
Иммунитет при диабете